美人小吃店_第33节 首页

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   第33节 (第3/3页)

标准,黄师傅笑了,他这些年经手的名贵食材不知多少,和这小丫头比,不是欺负人吗?奈何王总管说完就被人叫去忙旁的了,竟然不听两人辩解。

    ??黄师傅挑衅地看了月牙儿一眼:“还比吗?我看不用了吧。”

    ??月牙儿冷冷道:“怎么不比?”

    ??说完,转身走了。

    ??黄师傅虽然傲气,但也并不轻敌,俗话说得好:“乱拳打死老师傅。”这小丫头也不知道耍的什么花招,竟能忽悠李知府请她来。想到这里,黄师傅决定做他的拿手名菜——刀鱼馄饨。

    ??刀鱼馄饨贵就贵在刀鱼上,此时正是刀鱼新出的时节,可上好品质的刀鱼却少之又少。也就是金谷园这样的大手笔,才有一桶活泼乱跳的刀鱼。

    ??黄师傅亲自去挑了两条刀鱼,去骨,取肉。这刀鱼本就不大,两条的鱼肉也只够一顿馄饨。将其切成细细的鱼泥,反复摔打,使其更有弹性,置于一旁备用。

    ??没让徒弟动手,黄师傅自己擀的馄饨皮,薄薄的一片,能透光。

    ??越是上等的食材,所用的调料便越要谨慎,生怕污了食材本身的鲜味,那就落了下乘。

    ??黄师傅做刀鱼馄饨已有十来年的经验,自然知道如何料理才能最大限度的发挥刀鱼的美味。

    ??一碗刀鱼馄饨出锅,热腾腾盛在碧碗里。瞧着不起眼,却抵得上寻常人家一月的口粮费。

    ??徒弟夸赞道:“师傅的手艺越发好了,我就算是下辈子,也做不出这样好的吃食。”

    ??黄师傅听了,一巴掌拍他脑门,笑道:“少给我拍马屁,快去和粉团。”

    ??他另叫了一个徒弟,手里捧着这碗刀鱼馄饨,高昂着下巴走到王总管面前。

    ??“那小丫头呢,怎么不见?”

    ??“还没来呢。”正是用晚膳的时辰,王总管嗅见刀鱼的香气,指着黄师傅笑道:“不错啊,好久没尝过你的拿手菜了。”

    ??黄师傅拿过那碗刀鱼馄饨,摆在他面前的桌子上:“你非得给我闹出些事来,那个小丫头懂什么?穷人家出身,就算点心做得好,也不过是些家常点心,上不得台面。”

    ??“也不能这么说。”王总管用调羹舀了一个馄饨,咬破,汤出,鱼肉柔嫩无骨,高汤清澈如茶。

    ??他啧啧有声,又低头吃了一个刀鱼馄饨,才继续说:“你很久没来金陵了,那丫头如今在金陵城,也算小有名气,不然李知府也不会请她来。”

    ??王总管哂笑一声:“这时候都没来,不会真回家抱着她娘哭罢?”

    ??他话音才落,帘子动了动。月牙儿进来,双手托着一个漆盘,上头罩着一个梅花纸盒,不知是什么点心。

    ??她大口喘着气,一看就知道是跑过来的:“抱歉,因为这材料有些麻烦,我来晚了些。”

    ??“能来就不错了,还以为你走了呢。”黄师傅嚷嚷道。

    ??王总管瞪了他一眼,放下手中调羹,说:“黄师傅做的是刀鱼馄饨,萧姑娘是做了什么点心?”

    ??月牙儿将手中的点心放在桌上,面无表情道:“只是一样平平无奇的点心——”

    ??“金箔千层蛋糕。”

    ??第40章 金箔千层蛋糕

    ??白瓷盘里, 摆着一个圆圆的糕点,不大,摊开掌心便可遮住。这样小, 却没人舍得把目光移开。

    ??因为如雪的奶油上,撒着星星点点金光。两朵金箔所制的梅花, 绽放在雪地里,矜持、贵气。夕阳斜穿绮户, 耀在金箔之上, 灿烂夺目。

    ??黄师傅看了好一会儿,才回过神来, 心里已然掀起滔天巨浪。

    ??这个女孩子,她到底是从哪来的奇思妙想?竟然用金箔做糕点?

    ??金陵本地,有许多极擅长制作金箔的匠人,一小块金,被反反复复捶打之后, 形成薄如蝉翼的金箔。最轻的金箔用手捻起,放在日光下, 可透光。

    ??早在多年前, 这种极轻极薄的金箔已经可以入药。《本草纲目》有云:“食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气, 服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷气,除风。”

    ??黄师傅在富商大贾家做事多年,曾见过两次家主人服用金箔丸, 当时还感叹这种散服金箔的豪气。

    ??可他万万没想到,或者连这个念头都没起过——金箔、还可以用来做糕点!

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